نکات مهم برای پختن انواع کمپوت

شماره ثبت 787

نکات مهم برای پختن انواع کمپوت

-

نکته اول- برای پختن کمپوت ازدوروش می توان استفاده کرداول اینکه کمپوت راپخته ومصرف نمائید ودوم اینکه هوای آنراگرفته تابتوانید برای مدتی بصورت کنسرونگهداری نمایید

نکته دوم- برای هواگیری کمپوت می توان ازشیشه هایی که دوردربهای آنهالاستیک است ویاشیشه هایی مانندشیشه های سس مایونز بادرب فلزی یا شیشه های مخصوص کمپوت استفاده نمود

نکته سوم - طریقه هواگرفتن به این صورت است که ابتدا میوه موردنظرراخردکرده ودرون شیشه هاریخته بطوریکه نصف شیشه پرشودسپس بقیه شیشه راازشهدآماده شده پرکرده ودرب آن رامحکم ببندید.شیشه هاراایستاده درظرف مناسبی قراردهید سپس درون آن ظرف راازآب پرمی کنیم بطوریکه آب روی شیشه هارابگیرد .سپس قابلمه راروی حرارت قراردهید اززمانیکه آب قابلمه بجوش آمدمدت 20تا25دقیقه بجوشانید هم میوه هاپخته می شودوهم هوای درون شیشه تخلیه می گردد

نکته چهارم- کمپوت رامانند مربانبایدزیادجوشانید وآب کمپوت بایدرقیق باشد

نکته پنجم- برای میوه هایی که شیرین هستند یک چهارم وزن میوه شکر وبرای میوه هایی که ترش هستندیک سوم وزن میوه شکرلازم است