چگونه بستنی خامه ای,وانیلی ,آلبالو,بادام,قهوه ,کره وگردودرست کنیم

weblog

شماره ثبت: 115

 

 چگونه بستنی  :خامه ای,وانیلی ,آلبالو,بادام,قهوه وکره وگردو درست کنیم؟

 

بستنی خامه ای 

 

 

موادلازم 

شیر-----------نصف لیوان 

ثعلب----------نصف قاشق مرباخوری 

پودرشکر------ 180گرم 

 

طرزتهیه 

ابتدا ثعلب رابه شیراضافه کرده ومخلوط می کنیم وروی حرارت ملایم قرارمی دهیم تا به مدت 10دقیقه بجوشد ودائم به هم می زنیم .شیر که درحال جوش بود پودر شکررابه آن اضافه کرده وبه هم می زنیم و وقتی که شیرمی خواهد سربرود ازروی حرارت برمی داریم وبعدازسردشدن شیر,یک ظرف پلاستیکی مناسب راانتخاب کرده ومایع راداخل آن می ریزیم ودرفریزرقرارمی دهیم 

******************************

بستنی وانیلی

 

موادلازم 

شکر-------------150گرم

زرده تخم مرغ-6عدد

شیر-------------سه چهارم یک لیتر

وانیل----------نصف نخود, برای مخلوط کردن باشیر 

 

طرز تهیه 

زرده راباشکر مخلوط می کنیم وخوب به هم می زنیم تابه رنگ سفیددربیایدوقوام بگیرد.شیر جوشیده وداغ راکم کم روی آن می ریزیم وبدون وقفه ومرتب درحالی که روی آتش است آن رابه هم می زنیم امانباید بجوشدوبعد,ازروی حرارت برمی داریم وبرای آنکه درداخل یخچال نبندد چندبارآنرابه هم می زنیم .معمولا"7تا16 زرده تخم مرغ و200تا250گرم شکر رابایک لیوان شیرمخلوط می کنیم .خامه رابه نسبت 10درصد به مایه بستنی قبل ازمنجمدشدن اضافه می کنیم 

****************** 

بستنی آلبالو

 

موادلازم 

آب آلبالو-------500گرم

پودرقند--------1کیلوگرم

 

طرزتهیه 

پودرقندرادرآب جوشانیده تامانندشربت قوام بیاید.سپس آب آلبالوراباآن  مخلوط کرده وروی حرارت ملایم به هم می زنیم وسپس اجازه می دهیم تاسردبشود وبعدبستنی رادرقالب ریخته ودرجای خنک قرارمی دهیم 

********************** 

بستنی بادام

 

موادلازم

تخم مرغ------2عدد

شکر------------4فنجان

بادام-----------5عدد

خامه------------به مقداردلخواه

شیر------------2لیوان 

آردسفید-------4قاشق سوخوری 

نمک ------------نصف قاشق مرباخوری

اسانس پرتقال-2قاشق  سوپ خوری

 

طرز تهیه 

شکر, آرد ,نمک وتخم مرغ راباهم مخلوط کرده وبه هم می زنیم وسپس شیر رابه آن اضافه کرده ومخلوط می کنیم .مواد رادرظرف مناسب ریخته وبه مدت 30دقیقه درآب جوش قرارمی دهیم ومرتب به هم می زنیم .وقتی که سردشد  خامه وبادام کوبیده واسانس پرتقال رابه آن اضافه می کنیم وبه هم می زنیم تابسته شود

*****************

بستنی باقهوه

 

موادلازم 

تخم مرغ-----4 عدد

پودرقند-------150گرم

         خامه----------300گرم

اسانس قهوه-4قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه 

سفیده وزرده تخم مرغ راجداکرده وسفیده آنرابه هم می زنیم ومقدار دو سوم پودرقند رابه آن اضافه کرده ومرتب به هم می زنیم تاغلیظ شود.زرده تخم مرغ وبقیه پودرقند واسانس قهوه راباهم مخلوط کرده وخوب به هم می زنیم .خامه راجداگانه حدود 5دقیقه به هم می زنیم وسپس تمام موادرابادقت مخلوط کرده وبه مدت 2ساعت درداخل یخچال قرارمی دهیم تابستنی آماده شود

*******************

بستنی باکره وگردو

 

 

موادلازم 

شکر----------100گرم

خامه---------200گرم

گردوخردشده----200 گرم

کره------------1قاشق چایخوری

وانیل--------1قاشق چایخوری 

شیر----------250گرم  

زرده تخم مرغ-2عدد

 سفیده تخم مرغ-2عدد

نمک------------1قاشق چایخوری

 

طرزتهیه 

شکرونمک رادرشیرحل کرده وگردو رادرکره تفت داده وهمینکه قهوه ای رنگ  شد بایداجازه دادتاخنک بشودوسپس سفیده تخم مرغ رابه هم زده تاسفت وغلیظ بشودوبعدزرده هارابه هم زده تاسفت شود.سفیده ی زده شده وشیروگردورابه زرده اضافه می کنیم وخوب به هم می زنیم وبعددرفریزرمی گذاریم وبستنی رادرمدت هر30دقیقه ازیخچال بیرون آروده وبه هم می زنیم ومجددا"درداخل یخچال می گذاریم وبعدازآماده شدن  روی بستنی راباخامه تزئین می کنیم 

 

 

 

  

برچسب ها

  • طرزتهیه بستنی خامه ای
  • طرزتهیه بستنی وانیلی
  • طرزتهیه بستنی آلبالو
  • طرزتهیه بستنی بادام
  • طرزتهیه بستنی قهوه
  • طرزتهیه بستنی کره وگردو

 

جدیدترین ها

news پنج لینک خواص گیاهان
news لینک 6نوع خواص گیاهان
news لینکهای 7نوع خواص گیاهان
news لینکهای 8نوع خواص گیاهان
news لینکهای 9نوع خواص گیاهان
news لینک خواص10نوع گیاه
news خواص فلفل قرمز
news خواص فرنجمشک

کلیه حقوق و مطالب این وب سایت متعلق به شرکت ناین وب می باشد و استفاده از آنها فقط با ذکر منبع بلامانع است.